المواطن مصرى

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي


    طريقة عمل (بلح الشام)

    شاطر
    avatar
    المواطن مصرى
    Admin

    عدد المساهمات : 526
    نقاط : 15957
    تاريخ التسجيل : 12/01/2010
    العمر : 40

    طريقة عمل (بلح الشام)

    مُساهمة من طرف المواطن مصرى في الجمعة مارس 05, 2010 11:06 pm




    المقادير

    2 كوب ماء
    ½ كوب زيت
    ½ ملعقة صغيرة ملح
    2 كوب دقيق
    5 بيض
    5 صفار بيض
    زيت للقلي
    شربات (قطر) بارد

    الطريقة

    - يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
    - يُنخل الدقيق والملح.
    - يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
    - تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
    - يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
    - يُسّخن الزيت جيداُ.
    - يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
    - يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
    - يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.
    avatar
    عروس النيل
    الاعضاء
    الاعضاء

    عدد المساهمات : 34
    نقاط : 14387
    تاريخ التسجيل : 06/02/2010

    رد: طريقة عمل (بلح الشام)

    مُساهمة من طرف عروس النيل في السبت مارس 06, 2010 9:48 pm

    الله عليك .بس انت كدة جوعتنا
    انا هجربه واقولك على النتيجة
    تقبل مرورى
    عروس النيل
    avatar
    المواطن مصرى
    Admin

    عدد المساهمات : 526
    نقاط : 15957
    تاريخ التسجيل : 12/01/2010
    العمر : 40

    رد: طريقة عمل (بلح الشام)

    مُساهمة من طرف المواطن مصرى في الإثنين مارس 08, 2010 12:36 pm

    شكر على الرد وان شاء الله يطلع رائع وبالهنا والشفا

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء ديسمبر 13, 2017 3:15 am